Resfriador a vácuo de cogumelos

Pequena descrição:

Descrição do refrigerador de vácuo
O resfriamento a vácuo é uma forma ideal de resfriar cogumelos específicos, funciona por rápida evaporação da água de certos cogumelos sob pressões atmosféricas muito baixas dentro de uma câmara de vácuo. A energia na forma de calor é necessária para mudar a água do estado líquido para o estado de vapor, como na fervura da água. Em pressão atmosférica reduzida em uma câmara de vácuo, a água ferve a uma temperatura inferior à normal.


Detalhes do produto

Recurso do refrigerador a vácuo 

(1) Mantenha a melhor sensorial e qualidade (cor, aroma, sabor e nutrientes) dos cogumelos!

(2) O tempo de resfriamento é curto, geralmente cerca de 15-20 minutos. Rápido, limpo e sem poluição. 

(3) Pode inibir ou matar botrítis e insetos.

(4) A umidade removida é responsável por apenas 2% -3% do peso, sem secagem local e deformação

(5) A temperatura do núcleo e da superfície é igual.

(6) Devido ao pré-resfriamento, o cogumelo pode manter um armazenamento mais longo.

 

Por que usamos refrigerador a vácuo?

É importante ter um processo de resfriamento correto para lidar com produtos frescos. Mas é mais crítico para cogumelos. Por causa de sua vida útil mais curta do que outros produtos. Uma vez colhidos, os cogumelos são fáceis de cultivar. Eles irão desidratar e deteriorar rapidamente, a menos que sejam resfriados e mantidos em uma temperatura correta de armazenamento rapidamente. O resfriador a vácuo é uma ferramenta boa e poderosa para resfriar cogumelos com eficiência e rapidez.

 

Como escolher modelos de refrigerador a vácuo?

1. Intervalos de capacidade: 300kgs / ciclo a 30 toneladas / ciclo, significa 1 palete / ciclo até 24 paletes / ciclo

2. Sala da Câmara de Vácuo: 1500mm de largura, profundidade de 1500mm até 12000mm, altura de 1500mm a 3500mm.

3.Bombas de vácuo: Leybold / Busch, velocidade de bombeamento de 200m3 / h até 2000m3 / h.

4.Sistema de resfriamento: Pistão / parafuso Bitzer trabalhando com resfriamento a gás ou glicol.

5. Tipos de piso: Porta deslizante horizontal / Aberta para cima hidráulica / Elevação vertical hidráulica    

 

ALLCOLD VACUUM COOLER PEÇAS MARCAS

BOMBA DE VÁCUO: Leybold Germany COMPRESSOR: Bitzer Germany

EVAPORADOR: Semcold USA ELECTRICAL: Schneider France

PLC & SCREEN: Siemens Germany TEMP.SENSOR: Heraeus USA

CONTROLES DE REFRIGERAÇÃO: Danfoss Dinamarca CONTROLES DE VÁCUO: MKS Alemanha


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