ALLCOLD – Refrigerador de Cogumelos a Vácuo
Característica do refrigerador a vácuo
(1) Manter a melhor sensorialidade e qualidade (cor, aroma, sabor e nutrientes) dos cogumelos!
(2) O tempo de resfriamento é curto, geralmente cerca de 15 a 20 minutos.Rápido, limpo e sem poluição.
(3) Pode inibir ou matar botrítis e insetos.
(4) A umidade removida representa apenas 2%-3% do peso, sem secagem e deformação local
(5) A temperatura do núcleo e da superfície é igual.
(6) Devido ao pré-resfriamento, o cogumelo pode manter um armazenamento mais longo.
Por que usamos refrigerador a vácuo?
É importante ter um processo de resfriamento correto no manuseio de produtos frescos. Mas é mais crítico para cogumelos.Devido ao seu prazo de validade mais curto do que outros produtos.Depois de colhidos, os cogumelos são fáceis de desenvolver bactérias.Eles desidratarão e deteriorarão rapidamente, a menos que sejam resfriados e mantidos rapidamente em uma temperatura correta de armazenamento.O refrigerador a vácuo é uma ferramenta boa e poderosa para resfriar cogumelos com eficiência e rapidez.
Como escolher modelos de refrigeradores a vácuo?
1. Faixas de capacidade: 300kgs/ciclo a 30 toneladas/ciclo, significa 1 palete/ciclo até 24 paletes/ciclo
2. Sala da câmara de vácuo: largura de 1500 mm, profundidade de 1500 mm até 12000 mm, altura de 1500 mm a 3500 mm.
3. Bombas de vácuo: Leybold/Busch, velocidade de bombeamento de 200m3/h até 2000m3/h.
4. Sistema de resfriamento: Pistão / parafuso Bitzer trabalhando com resfriamento a gás ou glicol.
5. Tipos de portas: Porta deslizante horizontal/hidráulica aberta para cima/elevação vertical hidráulica
Marcas de peças de refrigeradores a vácuo Allcold
| Leybold Alemanha | |
| COMPRESSOR | Bitzer Alemanha |
| EVAPORADOR | Semcold EUA |
| ELÉTRICO | Schneider França |
| PLC e TELA | Siemens Alemanha |
| SENSOR DE TEMPERATURA | Heraeus EUA |
| CONTROLES DE RESFRIAMENTO | Danfoss Dinamarca |
| CONTROLES DE VÁCUO | MKS Alemanha |
